《我們這一攤》是一檔結合實境經營與美食創作的全新港台綜藝節目，由王彩樺、胡宇威、夏和熙三人組成黃金搭檔。王彩樺擔任攤位「公關」，負責招攬客人、炒熱氣氛；胡宇威擔任「主廚」，發揮料理長才，端出創意小吃；夏和熙則擔任「財務總管」，精打細算、掌控成本。三人各司其職，發揮所長，一同經營著屬於他們的夜市攤位。

節目走訪台灣各大知名夜市，以台灣特色夜市小吃為主題，發揮創意，料理出專屬於《我們這一攤》的獨特美味。從備料、烹調到叫賣、結帳，全程真實呈現，看三人如何面對各種突發狀況與挑戰。無論是食材短缺、客人挑剔，還是天氣影響生意，他們都得齊心協力、隨機應變，在競爭激烈的夜市中闖出一片天。

節目不僅展現台灣夜市文化的魅力，也讓觀眾看見三人之間的真摯互動與默契。透過實境經營的過程，傳遞努力、團結與美食帶來的幸福感。每一集都有不同的夜市任務與料理挑戰，讓觀眾跟著他們一起體驗夜市人生的酸甜苦辣。