《请客必食18道菜》是一档由黎耀祥、李家鼎、黄亚保主持的港台综艺节目，专为宴客烦恼的港人量身打造。香港作为美食天堂，菜式选择多不胜数，从平民小食到精致筵席菜皆应有尽有，但请客时究竟该点什么菜才够体面又地道？三位主持每集走访不同食肆，严选十八道必食粤菜，涵盖烧味、海鲜、小炒、煲仔菜及传统盆菜等，既有充满镬气的风味小炒，也有讲究火候的筵席佳肴。

节目不仅介绍菜式特色与做法，更分享点菜技巧与配搭心得，让观众轻松掌握宴客之道。无论是招待远方来客，还是与亲友聚餐，都能从中找到灵感，点出一桌令人满意的粤菜盛宴。透过主持人的生动讲解与试食，观众可深入了解每道菜背后的饮食文化与烹饪智慧，感受香港美食天堂的真正魅力。