《牛头人》是一部融合神话与恐怖元素的影片，背景设定在神与灵共存、黑暗政权统治大地的时代。米诺斯王朝世代供奉牛头之神，国王（东尼·托德 饰）为获得真正的神明眷顾，不惜让美丽的王后献身于神明，借助人类肉体孕育出一个牛头人身的恐怖怪物。

这个半人半牛的孽种被囚禁于精心建造的迷宫深处，每年国王都要献上活人祭品以安抚它。直到雅典王子忒修斯主动请缨，甘愿成为祭品进入迷宫，他真正的目的是斩杀这个亵渎神明的怪物，终结米诺斯王朝的恐怖统治。影片以压抑的氛围、血腥的祭祀场面和迷宫中的生死搏杀，展现了一场人与神、恐惧与勇气之间的终极较量。